飲食業界にいるプロの方へ。この時代を乗り切る為の秘伝のレシピ第一弾です。
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[外食産業・外食業界]
スープ
の力で次なる道は拓けるか
外食産業・外食業界は言うまでもなく厳しい時代です。
消費が大幅に改善する材料は見当たらず、お客様を奪い合う「低価格戦争」。
不況だから儲からなくても仕方ないと諦めている多数の飲食店オーナー。
“見通しはネガティブ”
業態間のボーダレス化が進んでおり、お客様の多様なニーズ(要求)に応えるための複合化が活発となっています。これも時代の流れと言えます。
時代の流れと言えば、バリューマーケティングに偏り過ぎている帰来もあります。特にお客様のニーズや意思に立脚して、何も対応しない現状はありませんか。
昨日躍進しても今日は停滞し、明日は衰退しかねない。これだと思う業種や業態に各社が入り乱れて参入してくる。それが飲食業界です。
「スープ」
の力で次なる道は拓けるか。
これは素朴な疑問です。
・・・・・・・・・・中略、【スープレシピ】にて公開・・・・・・・・・・・・
私の長い経験から、その価値ある商品が
「スープ」
であると思います。
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